SLIM BITES

ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

NEW CITRUS VEGAN BLAST

ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

ΓΑΜΟΣ | ΒΑΠΤΙΣΗ | ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΙ

ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ
http://www.slimbites.gr/wp-content/uploads/2017/08/pink_divider_bottom.png

Slim Bites

http://www.slimbites.gr/wp-content/uploads/2013/09/rsz_logo-evaslimbites2.png
Γλυκά από την Αρχή

Το πρώτο patisserie με στέβια, είναι εδώ και ήρθε για να σας προσφέρει γλυκές γεύσεις υψηλής ζαχαροπλαστικής με λίγες θερμίδες.
Χειροποίητα, ολιγοθερμιδικά γλυκά, οι συνταγές των οποίων βασίζονται στη γαλλική ζαχαροπλαστική, χωρίς πάντως να λείπουν και οι επιρροές από τον υπόλοιπο κόσμο.

Με motto το «Γλυκό από την Αρχή», δείχνουμε την αφοσίωσή μας στον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής γλυκισμάτων, χωρίς την χρήση έτοιμων μιγμάτων και συντηρητικών που έχουν κατακλύσει τα τελευταία χρόνια τα ζαχαροπλαστεία.

Η Slim Bites σας προτείνει

Σειρά Γλυκών Chef’s Choice
chefs choice glyka

ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΤΟΝΚΑ

Χωρίς αλεύρι – γλουτένη
chefs choice glyka 1

ΒΑΝΙΛΙΑ ΦΡΑΟΥΛΑ BALSAMICO

Χωρίς γάλα – λακτόζη
chefs choice glyka 2

ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

Χωρίς αυγά – αλεύρι
health lab

Η στέβια πρακτικά δεν αποδίδει καθόλου θερμίδες, αφού δεν περιέχει κανένα θερμιδογόνο συστατικό!
Αποτελεί τον καλύτερο σύμμαχο στη δίαιτα και τον διαβήτη!

Επιλέξτε λοιπόν άφοβα γλυκιά γεύση με μηδέν θερμίδες και καλή σας απόλαυση!

Mαρία Ν. Τουμπή
Διατροφολόγος – Διαιτολόγος
MSc (Med Sci) Human Nutrition Clinical Specialisation

http://www.slimbites.gr/wp-content/uploads/2017/08/pink_divider_bottom.png

Προτεινόμενη Συνταγή

Cheesecake σοκολατας με μπανανες

Η αναγραφόμενη δόση ετοιμάζει Για 15 ποτήρια.
  • Υλικά για τη βάση
  • Υλικά για την κρέμα
  • Υλικά για την επικάλυψη
  • Υλικά για μπανάνες
  • Εκτέλεση
cheesecake bananes

Υλικά για τη βάση:

100 Gr Βούτυρο 82% ανάλατο
50 Gr Isostevia
100 Gr Πούδρα αμυγδάλου
25 Gr Αλεύρι
28 Gr Κακάο
cheesecake bananes

Υλικά για την κρέμα σοκολάτα:

150 Gr Ζωική κρέμα γάλακτος 35%
150 Gr Σοκολάτα γάλακτος με Stevia
300 Gr Τυρί κρέμα τύπου Philadelphia
100 Gr Ζωική κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε σαντιγί
cheesecake bananes

Υλικά για την επικάλυψη λευκή τυριού:

140 Gr Τυρί κρέμα
140 Gr Ζωική 35% κρέμα γάλακτος
140 Gr Λευκή σοκολάτα με Stevia
cheesecake bananes

Υλικά για τις μπανάνες:

5 Τμχ Μπανάνες
30 Gr Κρέμα Γάλακτος 35%
50 Gr Isostevia
cheesecake bananes

Εκτέλεση:

Για τη βάση:
Βάζουμε όλα τα υλικά μας στο μίξερ και χτυπάμε. Τρίβουμε την ζύμη ώστε να σχηματιστεί το crumble και ψήνουμε στους 160 οC για περίπου 17 λεπτά.

Για τις μπανάνες:
Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες. Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι την stevia σιγά σιγά και την λιώνουμε. Σβήνουμε με την κρέμα γάλακτος. Μόλις φουσκώσει ρίχνουμε και τις μπανάνες και τις αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Για την κρέμα σοκολάτας:
Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε στην σοκολάτα. Ομογενοποιούμε καλά με το μπιμερ. Ενσωματώνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο τυρί και στο τέλος ρίχνουμε και την σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά.

Για την επικάλυψη τυριού:
Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε στην σοκολάτα. Ομογενοποιούμε καλά με το μπιμερ. Ενσωματώνουμε το μείγμα της σοκολάτας με το τυρί.

Συναρμολόγηση:
Παίρνουμε ένα τσέρκι στρογγυλό 18 cm και βάζουμε στην βάση του λίγο από το crumble (120γρ). Απλώνουμε την κρέμα σοκολάτας πάνω από τις μπανάνες(400γρ) παγώνουμε και απλώνουμε την επικάλυψη τυριού πάνω από την κρέμα σοκολάτας(200γρ). Ξαναπαγώνουμε και αδειάζουμε τις μπανάνες πάνω ώστε να καλύπτουν όλη την επιφάνεια . Πασπαλίζουμε με κακάο.

Προτεινόμενη Συνταγή

Ποτήρι panacotta βανίλιας Μαδαγασκάρης

Η αναγραφόμενη δόση panacotta ετοιμάζει 10 ποτήρια (περίπου).
  • Υλικά
  • Εκτέλεση
  • Γλασάρισμα
  • Συναρμολόγηση
panacota

Υλικά για την ποτήρι panacotta:

1125Gr Φυτική Κρέμα Γάλακτος
185Gr Γάλα Σόγιας
110Gr Στέβια (isostevia)
12Gr Αγαρ αγαρ
1λοβό Βανίλια Μαδαγασκάρης

Υλικά για το glasage φρούτα του δάσους :

165Gr Φράουλα πουρέ
20Gr Βατόμουρο ολόκληρο
15Gr Νερό
20Gr Στέβια
2,5Gr Αγαρ αγαρ
panacota

Για την panacotta βανίλιας:

Ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα και την στέβια σε μια κατσαρόλα. Σχίζουμε την βανίλια και προσθέτουμε και τους σπόρους της. Ανακατεύουμε με μια μαρίζα και ζεσταίνουμε μέχρι βρασμού. Προσθέτουμε το αγαρ αγαρ και αναμιγνύουμε μέχρι να λιώσει Εκείνη την στιγμή αφαιρούμε την κατσαρόλα από το μάτι. Κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 35 ο C ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα με σύρμα.
panacota

Για την επικάλυψη φρούτα του δάσους:

Ζεσταίνουμε τον πουρέ και τα φρούτα με την stevia σε μέτρια φωτιά και σε θερμοκρασία 50 -60 οC προσθέτουμε το αγαρ αγαρ με την στέβια (τα έχουμε ανάμειξει) με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και συνεχίζουμε μέχρι βρασμού για 1 min.
cheesecake bananes

Για το ποτήρι:

Γεμίζουμε με 120 gr panacotta το κάθε ποτήρι και τα τοποθετούμε στην συντήρηση για μια ημέρα μέχρι να σταθεροποιηθούν. Την επόμενη ημέρα προσθέτουμε 25 gr από τα φρούτα του δάσους.

Διατροφικές συμβουλές από την επιστημονική μας συνεργάτιδα

The Health Lab σε συνεργασία με το Slimbites σας προτείνει

Οδηγίες διατροφικής εκπαίδευσης

odigies diatrofikis ekpaideysis health lab

Γράφουν για εμάς

Εξαιρετικά Γλυκά

ο αρτοποιός

Πεντανόστιμα

athensbook treats

Πεντανόστιμα

http://www.slimbites.gr/wp-content/uploads/2014/04/umami.gr_.png

Πεντανόστιμα

http://www.slimbites.gr/wp-content/uploads/2014/12/rsz_z-g.jpg

Πεντανόστιμα

emea.gr

Πεντανόστιμα

http://www.slimbites.gr/wp-content/uploads/2018/07/χρώματα-διαβητη-161x185.jpg

Πεντανόστιμα

http://www.slimbites.gr/wp-content/uploads/2018/07/health-lab.png

http://www.slimbites.gr/wp-content/uploads/2017/08/pink_divider_bottom.png